과정명 카페용디저트메뉴(토)
교육일 2020-04-25 ~ 2020-07-18
카테고리 내일배움카드근로자(토) 상태 교육중인과정
교육시간 09:30~16:00,토 인원 30명
강사 강의실
훈련비용 총489,380원 정부지원금
환급 본인부담금 0~50% 자기부담금 발생
교육문의 02-2620-5718 훈련수당
►교육과정안내

- 성형을 거친 반죽을 작업지시서에 따라 굽기, 튀기기, 찌기 과정을 통해 익힐 수 있다
2. 작업지시서에 따라 정한 크기로 나누어 원하는 제품모양으로 만드는 일련의 과정으로 다양한 과자류제품을 분할 패닝하고 성형할 수 있다
3. 제품개발을 통해 결정된 제품별 배합표에 따라 재료를 계량하고, 제품종류에 맞는 반죽방법으로 반죽하며, 충전물을 제조할 수 있다
4. 제과제빵 분야 및 카페에 취업을 위한 능력배양에 중점을 두고 현장 실무를 배양할 수 있다

훈련과정의 강점

커피, 음료관련 수업을 이수한 후 본 과정에 대한 개설 요구가 많으며, 또한 이를 통하여 향후 이직 및 취업.창업자 들에게 유리한 과정임.
단시간을 요하는 과정을 개발하여 근로자 니즈에 맞추어 과정개발을 실시함.
단기근속자들의 본기관에 신청문의가 있어 과정개설함

►훈련대상

-본 과정은 카페용 디저트메뉴에 이직이나 창업을 준비하는 근로자들에게 제과실무를 통하여 제과제빵분야의 자신감을 가질 수 있도록 설계한 과정이다.
-본 과정은 제과및 제빵분야의 기술을 훈련하는 과정이므로 자격증 등 관련 직종 수업을 수강하였다면 유리할 수 있습니다.
-특별한 선수학습이 필요없음.

►교과목안내


►취득 자격증

본 과정은 자격증 취득을 위한 교육과정아니므로 기취득자격은 필요하지 않습니다.