과정명 떡 제조 및 퓨전 떡 실무(토)
교육일 2020-07-04 ~ 2020-10-14
카테고리 내일배움카드근로자(토) 상태 현재모집과정
교육시간 09:30~16:00,토 인원 30명
강사 강의실
훈련비용 총 937,980 정부지원금
환급 본인부담금 0~50% 자기부담금 발생
교육문의 훈련수당
►교육과정안내

1. 떡의 전통적인 식문화를 이해하고 글로벌화를 목적으로, 영양적으로 우수하고 소비자의 기호에 맞는 떡류의 제조를 위해 곡류, 두류, 채소류등과 같은 원재료와 제조∙가공에 관한 지식, 기술을 가지고 켜떡류, 약밥, 가래떡류, 인절미, 지지는 떡류. 경단류, 곡물류를 만들고, 위생관리, 안전관리를 하는 업무에 종사할 수 있다.
2. 설기떡류, 빚어 찌는 떡류, 부풀려서 찌는 떡류, 개피떡류, 단자류 등 떡 제조 실무능력을 함양할 수 있다.
3. 떡 제조 실무 기술 능력을 함양하여 퓨전떡을 만들 수 있다

훈련과정의 강점

본 기관은 직업능력개발훈련시설로서 조리, 제과·제빵, 식음료 직종 특성화 기관으로 운영하고 있으며, 아래와 같은 기관의 전문성 및 장점을 기반으로 성공적인 직업훈련이 이루어지도록 체계화하고 있다.

첫째, 근로자 훈련생 특성을 고려한 훈련교과 편성
① 실기훈련 후 평가를 통해 능력단위 이수 및 이를 통한 직무능력 향상 도모
② 해당 훈련직종의 주요 기술 습득 뿐 아니라 현장에서 요구하는 교육 실시

둘째, 훈련 교·강사의 훈련(교육) 전문성
① 서비스 현장 실무경력을 보유한 훈련 교·강사의 현장 실무형 훈련(교육) 실시
② 국가자격증 및 직업훈련 자격증을 보유한 전문 훈련 교·강사의 현장 중심 교육 실시
③ 철저한 부정훈련 방지 교육 및 엄격한 지문출결 관리
④ 우수한 시설과 장비를 통해 NCS 기준을 훨씬 뛰어넘는 고품질의 교육 실시

셋째, 훈련 교·강사의 상담 전문성
① 훈련생들에게 자신이 종사하게 될 직업의 체계를 이해할 수 있도록 함
② 올바른 학습태도를 알려주고 현장에서의 작업내용을 이해할 수 있도록 함
③ 동료 훈련생들과 마찰 없이 훈련(교육)과정을 이수하도록 체계적인 상담 및 관리 진행함

넷째, 직업상담사 기능 전문성
① 전직희망 훈련생을 위한 맞춤 취업지도 및 취업처 연계
② 창업희망 훈련생을 위한 창업 교육 연계

►훈련대상

-본 과정은떡 제조 및 퓨전 떡 실무에 이직이나 창업을 준비하는 근로자들에게 제과실무를 통하여 제과제빵분야의 자신감을 가질 수 있도록 설계한 과정이다.
-본 과정은 제과및 제빵분야의 기술을 훈련하는 과정이므로 자격증 등 관련 직종 수업을 수강하였다면 유리할 수 있습니다.
-특별한 선수학습이 필요없음.

►교과목안내









►취득 자격증

자격증없음