과정명 일식요리와 도시락 메뉴실무(토)
교육일 2020-06-13 ~ 2020-10-17
카테고리 내일배움카드근로자(토) 상태 현재모집과정
교육시간 09:30~16:00,토 인원 30명
강사 강의실
훈련비용 촏874,690 원 정부지원금
환급 본인부담금 0~50% 자기부담금 발생
교육문의 02-2620-5718 훈련수당
►교육과정안내

1. 일식을 기본으로 각종 도시락 메뉴를 만들 수 있는 직무 능력을 함양할 수 있다.
2. 일식 기초조리작업에 필요한 칼다루기, 곁들임 만들기, 일식 조리용어, 조리방법 등 기본적인 지식을 이해하고 기능을 익혀 조리업무에 활용할 수 있는 능력을 함양할 수 있다.
3. 일본 요리의 역사, 조리도구, 조미료, 채소.향미료, 건조식품, 가공품에 대해 이해하고 일본 도시락 메뉴를 만드는 능력을 함양할 수 있다.
4. 일본 도시락 메뉴중에서 많이 호응받고 있는 각종 국물, 조림, 구이, 튀김, 스시, 회 메뉴를 이용하여 각종 도시락 메뉴를 만드는 능력을 함양할 수 있다.

훈련과정의 강점

본 기관은 직업능력개발훈련시설로서 조리, 제과·제빵, 식음료 직종 특성화 기관으로 운영하고 있으며, 아래와 같은 기관의 전문성 및 장점을 기반으로 성공적인 직업훈련이 이루어지도록 체계화하고 있다.

첫째, 근로자 훈련생 특성을 고려한 훈련교과 편성
① 실기훈련 후 평가를 통해 능력단위 이수 및 이를 통한 직무능력 향상 도모
② 해당 훈련직종의 주요 기술 습득 뿐 아니라 현장에서 요구하는 교육 실시

둘째, 훈련 교·강사의 훈련(교육) 전문성
① 서비스 현장 실무경력을 보유한 훈련 교·강사의 현장 실무형 훈련(교육) 실시
② 국가자격증 및 직업훈련 자격증을 보유한 전문 훈련 교·강사의 현장 중심 교육 실시
③ 철저한 부정훈련 방지 교육 및 엄격한 지문출결 관리
④ 우수한 시설과 장비를 통해 NCS 기준을 훨씬 뛰어넘는 고품질의 교육 실시

셋째, 훈련 교·강사의 상담 전문성
① 훈련생들에게 자신이 종사하게 될 직업의 체계를 이해할 수 있도록 함
② 올바른 학습태도를 알려주고 현장에서의 작업내용을 이해할 수 있도록 함
③ 동료 훈련생들과 마찰 없이 훈련(교육)과정을 이수하도록 체계적인 상담 및 관리 진행함

넷째, 직업상담사 기능 전문성
① 전직희망 훈련생을 위한 맞춤 취업지도 및 취업처 연계
② 창업희망 훈련생을 위한 창업 교육 연계

►훈련대상

-특별한 선수학습이 필요없음.

►교과목안내


►취득 자격증

본 과정은 자격증 취득을 위한 교육과정아니므로 기취득자격은 필요하지 않습니다.