마카롱과 컵케이크 아트 > 모집과정

본문 바로가기
사이드메뉴 열기

모집과정 HOME

제과-제빵-떡 마카롱과 컵케이크 아트

페이지 정보

작성자 itaf 댓글 0건 조회 384회 작성일 21-05-11 16:03

본문

  • 추천
  • 인기

일정 2021-11-09 ~ 2021-12-22   총시간 20일, 총60시간

요일 토   수업시간09:00~16:30
훈련비 407,820원 / 자부담 101,960원

훈련목표
1. 제품종류에 맞는 반죽방법으로 반죽하고, 충전물을 제조하는 능력을 함양할 수 있다.
2. 정한 크기로 나누어 원하는 제품 모양으로 만드는 일련의 과정으로 다양한 과자류반죽을 분할·성형하여 팬닝하는 능력을 함양할 수 있다.
3. 정형을 거친 반죽을 작업지시서에 따라 굽기, 튀기기, 찌기 과정을 통해 익히는 능력을 함양할 수 있다.
4. 케이크시트에 아이싱크림을 만들어 바르고 크림을 짜서 조화롭게 장식하는 능력을 함양할 수 있다.
5. 무스케이크에 관한 재료를 준비하고 혼합물을 만들어 정형한 후 냉각하여 완성하는 능력을 함양할 수 있다.
6. 트랜드에 맞춘 마카롱, 컵케이크 아트 등 인기 품목 실습을 통한 고품질의 제과 제조능력을 함양할 수 있다.
7. 베이커리카페 관련 분야로 취업할 수 있다.

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.